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お庭番の四方山話 (10)
2021/05/10
こんにちはー

前々回紹介した桜鱒をランチメニューに入れました
今だけ味わえる春の海の恵みですので是非召し上がって頂きたいと思っています

さて桜鱒を川魚と思っている方もいらっしゃると思いますが産卵の為に鮭と同じように川に遡上するのですが海で生育する海魚なんです しかも鮭類では最も高価で希少な海魚なのです
3kg以上になると脂がのりたっぷりとした銀色の魚体は正に鮭類の女王の風格です
脂の乗った優しく味わい深い桜鱒は塩胡椒で下ごしらえしバターでソテーしてレモン汁をかけて提供しております
写真を見て下さい
美味しそうでしょう
ランチタイムはコーヒーデザート付き\1500 (税込\1650) で提供しております
期間限定ですのでお早めにご賞味ください